Palingen levend gevild!
Veel mensen weten wel dat de paling met uitsterven bedreigd wordt, maar in het nieuws wordt weinig aandacht besteed aan de manier waarop de paling gedood wordt voordat deze op ons bordje verschijnt.
Om de dieren te doden worden ze voor het roken eerst in een zoutbad gebracht dat enorm inbijt op de gevoelige huid van de paling. Na ongeveer 20 minuten heftig spartelen blijven de dieren stilliggen. Tot nu toe werd altijd aangenomen dat de dieren op dat moment dood waren en werden ze vervolgens gevild en gerookt. Uit onderzoek van de Universiteit Utrecht (2001) blijkt echter dat de dieren na het zoutbad weer herstellen wanneer de dieren in het water gebracht worden. De palingen blijken dus nog gewoon te leven als ze gevild en vervolgens gerookt worden. Uit onderzoek blijkt nu dat er al diervriendelijke methoden bestaan, maar om politieke/economische redenen worden deze nog niet gehanteerd.
Bas Westerweel gaat voor LLiNK op onderzoek uit!
|
 |
Reageer
Deze comments functie is alleen bedoeld voor reacties op het programma. Voor overige reacties kun je de redactie mailen. Zie onze disclaimer voor de discussie spelregels.
Geeft uw reactie
Reacties
|
Berichten 1 tot en met 5 van totaal 8 1 2 volgende berichten > |
| r\"trdw ronaldo woensdag, 04-11-09 20:31 | rotslecht boe oersaai degene die dit intresant vinden saaierds |
| Rosita vrijdag, 04-01-08 17:16 |
ik ben het helemaal eens met thieux! wat is er nou zo geweldig aan al gore? hij zet de problemen misschien wel op de wereldkaart maar ondertussen vliegt hij de wereld rond in zijn privevliegtuig en heeft hij een mega energievretend huis. ook de presentatoren zijn niet echt klimaatneutraal. je moet toch altijd bij jezelf beginnen? |
| Ben Willemse donderdag, 03-01-08 16:29 | Leuk hoor ecologisch vissen. Maar ik heb volgens mij vissen nog nooit zo zien lijden als op die schuit met Froukje. En daarna op het strand dooie ondermaatse vissen teruggooien in de branding, goed bezig hoor. Misschien is het een tip om eens iemand die iets dichter bij de natuur staat te laten presenteren. |
| Jeroen donderdag, 03-01-08 15:44 |
Ik snapte dit item niet echt, of eigenlijk echt niet. Goed dat je aandacht besteed aan dit onderwerp, want paling moet, volgens de viswijzer, gewoon niet meer gegeten worden. Maar je kunt ook volledig de plank misslaan. Jullie stelling, zoals gepresenteerd op de website: ‘de manier waarop de paling om het leven wordt gebracht is niet ethisch’. Hoe breng je zo’n perspectief in beeld? Met een filmpje waarin Bas Westerweel het ombrengen van de paling vastlegt, oké… Maar wat zie ik vervolgens? Bas Westerweel die op bezoek gaat bij de laatste Nederlandse palingroker. Een ambachtsman die zijn vak blijkbaar met liefde uitoefent. Het doet denken aan de Nederlandse boer die in een soortgelijke spagaat tussen ethische keuzes en economische belangen, familietradities, en al wat daar bijkomt, moet balanceren. Goed, palingroker is, in 2008 überhaupt een discutabel beroep. Maar stelt Westerweel kritische vragen? Nee. In plaats daarvan wordt er een beetje lacherig gedaan over het uiterlijk van de vis. Het filmpje, met een hoog Klokhuisgehalte, levert de kijker niets op. In de studio wordt er een vervolg aan gegeven. ‘We gaan ‘battelen’ over het ‘imago’ van de paling’. Naast totaal geen congruentie, mistte de twee belangrijkste dimensies in dit item. 1. de onderliggende discussie over het de ambacht van het palingroken, zoals de veeteelt in Nederland bekritiseerd kan worden. 2. het uitsterven van de paling. Er is totaal geen aandacht besteed aan het feit, dat je de vis gewoon niet meer moet eten! Jullie topkok reageerde nog even: ‘ik eet graag paling’. Deze kritiek staat eigenlijk voor kritiek op het hele programma. Ik vind het interessant, boeiend en nuttig om over nieuws te praten. Humor kan bij zwaardere onderwerpen een goede tegenhanger zijn, als het een ondersteunende functie heeft. De humor is bij jullie programma veel te dominant, waardoor alles uit z’n verband gerukt wordt. Het format is leuk, de uitvoering onvoldoende. In ieder geval, veel succes in het nieuwe seizoen. En een gelukkig 2008. |
| Ruud Harmsen maandag, 31-12-07 22:00 |
Ik heb een recensie over het programma geschreven en op mijn site geplaatst: http://rudhar.com/recensie/2071227.htm |
Ontvang wekelijks de nieuwsbrief in je mailbox.