"Ik zag hoe ze deze maakten op een station genaamd Kumili tijdens een regenachtige avond. Ze zijn perfect met een koud biertje erbij. Toen ik ze at waren ze vrij neutraal van smaak, dus ik heb zeezout en chilipoeder toegevoegd voor iets extra's."

- Barry Vera

• 500 gr. onrijpe bananen
• Pikante chilipoeder
• Zeezout
• Plantaardige olie om te frituren

Een wok is het makkelijkst om deze in te bakken, gebruik anders een hapjespan. De olie moet zo'n 190° C zijn.

Pel de bananen en snij in dunne plakjes, frituur deze tot ze goudbruin zijn, laat ze dan uitlekken en leg ze op een stuk keukenpapier. Doe ze in een schaal en bestrooi met zeezout en chilipoeder. Serveer met een lekker koud biertje!