Tips

Gooi geen eten weg

Koop of kook jij wel eens voor de vuilnisbak? De gemiddelde Nederlander gooit jaarlijks voor 125 euro aan eten weg. De helft van ons weggegooide voedsel bestaat uit etensresten, een kwart komt uit geopende verpakkingen en nog een kwart uit gesloten verpakkingen. Dit is niet alleen zonde, het is ook overbodig wanneer we slim inkopen, koken en bewaren.

Het weggooien van voedsel is erg belastend voor het milieu, zeker wanneer het al bereid is. Een biefstuk van honderd gram weggooien is bijvoorbeeld gelijk aan het laten weglopen van tienduizend liter water, genoeg om meer dan twee maanden van te douchen.

Behalve dat we soms teveel inkopen of bereiden, gooien veel mensen eten weg omdat ze geen tijd hebben om het op te krijgen. Al met al gooien we zo 10 procent van ons nog eetbare voedsel weg.

Inkopen en bewaren
De tips om dit alles te voorkomen zijn vrij simpel. Doe bijvoorbeeld niet teveel inkopen. Ga bij het boodschappen doen na of je het product op krijgt vóór het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Daarnaast is het beter om voor verse producten vaker boodschappen te doen. Door grote voorraden versproducten te vermijden voorkom je dat deze vroegtijdig bederven.

Let er op dat je producten goed bewaard. Vooral verse producten als groentes en vleeswaren zijn gevoelig. Zorg ervoor dat de temperatuur in de koelkast onder de 7 graden Celsius is. Hang daarnaast een bewaarwijzer op in je keuken om na te kunnen lezen hoelang je geopende versproducten nog te bewaren zijn.

Richtlijn
Vertrouw niet blind op de houdbaarheidsdatum. Producten worden vaak onnodig weggegooid, omdat we denken dat ze niet meer eetbaar zijn. De houdbaarheidsdatum op een product is richtlijn. De fabrikant garandeert daarmee dat het product voor die datum niet bedorven is en nauwelijks in smaak heeft verloren. Veel mensen zijn de houdbaarheidsdatum echter gaan zien als een onbetwistbare maatstaf voor de bruikbaarheid van het product. Het gevolg is dat voedsel dat nog prima eetbaar is onnodig wordt weggegooid. Vertrouw dus op je neus en je ogen om na te gaan of je eten nog te eten is. Ruikt de melk nog niet zuur, dan is hij nog prima te drinken. Van overrijp fruit kun je nog zonder problemen smoothies maken.

Wil je weten hoeveel eten jij per jaar weggooit? Doe de weggooitest op de website van Milieu Centraal.

bronnen

Voedingscentrum – Verspilling voedsel
Milieu Centraal – Weggooitest

meer info

Bewaarwijzer versproducten
Slim inkopen
Slim bewaren
Koken op maat
Koopkracht - Wij gooien veel te veel voedsel weg [Video]